非常经典、最普通的家常疙瘩汤，做早餐也是快手饭。
一个西红柿洗净，表面切十字刀，放入开水锅中烫一会
烫好的西红柿去皮，切小丁
炒锅放少许的油，放入葱花炒出香味
放入西红柿丁，翻炒均匀
待西红柿变得汤汁浓稠时，放一勺白糖
放入适量的清水
面粉放入盆里，在极细的流水下，用手抽不停的搅打，搅打成所需的面疙瘩
待锅里的水烧开，拨入面疙瘩，并用筷子搅开
面疙瘩下入锅里后，稍煮一会，淋入一个打散的鸡蛋
待鸡蛋浮起后，放适量盐调味；即可起锅
炒西红柿放一勺糖，避免过酸
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